Mr. Pings Geheimzutaten-Nudelsuppe
Zutaten
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 2 TL Pflanzenöl
- 4 Stück Ingwerstücke (in Stifte geschnitten)
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Scheiben geschnitten)
- 1 handvoll frischer Koriander (grob gehackt)
- 250 g Reisnudeln (in heißes Wasser eingeweicht, bis sie al dente sind, dann abgegossen)
- 2 TL Lee Kum Kee Premium Austernsauce
- 350 g Schweinelende
- 4 EL Lee Kum Kee Char Siu Sauce
- etwas Lee Kum Kee Reines Sesamöl
Anleitungen
- Die Schweinelende mindestens 30 Minuten, besser noch über Nacht, in 3 EL Char-Siu-Sauce und 1 EL Premium Austernsauce marinieren. Im Ofen bei 190° Grad 20 Minuten garen. Mit der übrigen Char-Siu-Sauce bestreichen, die Hitze reduzieren und einige Minuten im Ofen ruhen lassen, bevor Sie das Char-Siu-Fleisch in Scheiben schneiden.350 g Schweinelende, 4 EL Lee Kum Kee Char Siu Sauce, 2 TL Lee Kum Kee Premium Austernsauce
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Ingwerstifte hinzufügen und eine Minute anbraten, bis sich ein Duft entwickelt. Die Brühe darüber gießen und abdecken.2 TL Pflanzenöl, 4 Stück Ingwerstücke (in Stifte geschnitten), etwas Lee Kum Kee Reines Sesamöl
- Die Brühe zum Kochen bringen, dann die Suppen Würzmischung hinzufügen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln und alle übrigen Zutaten, außer das Char-Siu-Fleisch.1,5 Liter Hühnerbrühe, 3 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Scheiben geschnitten), 1 handvoll frischer Koriander (grob gehackt)
- Wenn die Nudeln durchgewärmt sind, die Nudelsuppe in große Schalen geben. Die Char-Siu Scheiben und die übrigen Frühlingszwiebeln daraufgeben und servieren.250 g Reisnudeln (in heißes Wasser eingeweicht, bis sie al dente sind, dann abgegossen)
Notizen
Sie können die Nudelsuppe auch mit anderem gekochtem Fleisch, wie z.B. zerkleinerter Hähnchenbrust servieren.
Möchten Sie etwas mehr Schärfe? Dann sollte das Chiu-Chow-Chiliöl ganz oben auf ihrer Liste sein!