Vietnamesische Mangocreme
Nachspeisen werden in Vietnam immer beliebter. Auch in sogenannten „Saftläden“, den vietnamesischen Juice Shops, bekommt man mittlerweile nicht nur noch ausschließlich Fruchtsäfte angeboten. Diese Mangocreme …
Gà Xào Gùng – Frisches Ingwerhuhn mit Reisnudelsalat
Die vietnamesische Küche besteht viel aus Eintöpfen, Currys und anderen Pfannengerichten, die komplett in einem Topf zubereitet werden. Bei Gà Xào Gùng sieht es ein …
Cà ri gà – Hähnchencurry in Vietnamstyle
Curry in all seinen Variationen gehört einfach zur asiatischen Küche dazu. Aus diesem Grund entzieht sich auch Vietnam nicht den vielen Möglichkeiten des Currypulvers. Dabei …
Bánh xèo – vietnamesische Crêpes
Die Crêpes, in Vietnam auch Bánh xèo genannt, gibt es im Süden in fast jeder zweiten Garküche am Straßenrand. Ein einfaches Gericht, welches gut …
Da Chanh – Eine erfrischende Limettenlimonade
Gerade an heißen Tagen gibt es nichts Besseres als ein kühles Getränk. Doch müssen es immer die üblichen Leckereien wie ein Bier, Cola oder …
Đậu phụ nhồi thịt – Gebratener und gefüllter Tofu
Ob als Beilage oder Hauptgericht Tofu spielt in den asiatischen Ländern eine wichtige Rolle. In Vietnam ist es nicht anders, weshalb es viele unterschiedliche Gerichte …
Gỏi Ðu Ðủ – Papayasalat mit Rinderleberwürfeln und Schalotten
Besonders in den heißen Sommermonaten kann ein erfrischender Salat der perfekte Genuss sein. In Vietnam herrschen meist hohe Temperaturen, sodass es viele unterschiedliche Salatrezepte gibt. …
Hấp thịt heo với cá muối – Gedämpfte Schweinehackfleischbällchen mit Salzfisch
Ein wahrer Zungendreher erwartet Sie mit Hấp thịt heo với cá muối. Dafür sind die gedämpften Schweinhackfleischbällchen mit Salzfisch aber eine köstliche Delikatesse. In zahlreichen …
Bánh ít trần – Gekochte Klebreisbällchen
Bánh ít ist meist konisch geformte Bananenblätter gewickelter, herzhaft gefüllter Teig aus Klebreismehl, der gedämpft wird. Werden die Blätter weggelassen, heißt dieses Küchlein Bánh ít …
