Zitronengras – Erfrischung pur
Denken Sie an die asiatische Küche, kommt Ihnen sicherlich schnell ein Gewürz in den Sinn: Zitronengras. Zitronengras ist ein Standardgewürz in Vietnam und wird ebenso …
Pandanusblätter – Außergewöhnliche Zubereitungsart
Gerade kein Topf oder eine Pfanne zur Hand? Kein Problem, denn in Vietnam werden einfach Pandanusblätter verwendet. Sie kommen oftmals zum Einsatz, um Reis darin …
Perilla – Ungewöhnliche Shisoblätter
Nur den wenigstens Menschen aus Deutschland ist das Wort „Perilla“ oder „Shisoblätter“ ein Begriff. In Vietnam kennt es hingegen jedes Kind, denn es handelt sich …
Ingwer – Beliebtes Gewürz in der vietnamesischen Küche
Besuchen Sie Vietnam, werden Sie an allen Straßenecken auf „gung“ treffen. Es handelt sich um die klassische Ingwerwurzel, die Sie in jeden deutschen Supermarkt kaufen …
Nuoc Duong – Die Karamellsauce aus Vietnam
Saucen gehören einfach zur vietnamesischen Küche dazu. Es gibt kaum ein Gericht, wo keine Sauce oder ein Dip hinzugereicht wird. Oftmals kommt Nuoc Duong zum …
Kokosmilch – Eine beliebte Basis
Was wäre die asiatische Küche ohne Kokosmilch? Auch in Vietnam ist Kokosmilch einer der wichtigsten Zutaten überhaupt, sodass Sie aus den vietnamesischen Küchen nicht mehr …
Lotuskerne – Hat Sen
In Deutschland sind Lotuskerne kaum bekannt und kommen auch nicht in der alltäglichen Küche zum Einsatz. Etwas anders sieht es in Vietnam aus, denn hier …
Wasserspinat Rau Muong
Dunkelgrün mit sehr schmalen Blättern oder breite und hellgrüne Blätter mit sehr langen und hohlen Stielen machen diese Zutat aus. Der Wasserspinat gehört zu den …
Tofu – Ideal für die vietnamesische Küche
Sie haben keine Lust auf Fleisch oder Fisch, wünschen sich aber dennoch eine nahrhafte Beilage? In einem solchen Fall ist Tofu die richtige Wahl. In …
Fischsoße – Nuoc Mam das Universalgewürz
Etwas ist zu fade, ungewürzt oder schmeckt einfach noch nicht so gut? Fischsauce! In jedem vietnamesischen Haushalt werden Sie Fischsauce finden, denn diese gilt als …
