Taro – Ein Mix aus Kartoffel und Esskastanie
Nur wenige Deutsche kennen die Taro-Knolle, dabei ist diese sehr lecker und zudem noch vitaminreich. Vergleichbar ist Taro mit unserer heimischen Steckrübe, dennoch dürfen Sie …
Wasserspinat – Köstlich in vielen Gerichten
Es muss nicht immer der klassische Blattspinat sein, sondern in vielen Gerichten macht sich auch der Wasserspinat wunderbar. Der Wasserspinat zählt zu einer der besten …
Bambus – Ein wahrer Klassiker
Es gibt viele Gemüsesorten, die einfach zur vietnamesischen Küche dazugehören, doch kaum eine Sorte ist so bekannt und beliebt wie Bambus. Es handelt sich dabei …
Bananenblätter – Die Verpackung aus der Natur
Jeder sollte Bananenblätter kennen, auch, wenn er diese noch nicht verwendet hat. Es handelt sich um große, grüne Blätter, welche sich hervorragend zum Dünsten und …
Sprossen – Gekocht und roh ein Genuss
Sobald das Wort „asiatische Küche“ fällt, denken die meisten Menschen an eine bestimmte Gemüsesorte: Sprossen. In der vietnamesischen Küche sind Sprossen allgegenwärtig, denn diese werden …
Malabarspinat oder Basellgewächs – Ein Spinat aus Indien
Malabarspinat stammt eigentlich aus Indien, doch auch in der vietnamesischen Küche ist der indische Spinat sehr beliebt. In Deutschland hört der Spinat auf den Namen …
Bittermelone oder Bittergurke – Mehr als nur bitter
Bittermelonen hören auch auf den Namen Bittergurken und werden in Vietnam als „Qua Muop Dang“ bezeichnet. Die Bittermelone gehört zu den Kürbis- und Gurkengewächsen, sodass …
Chayote – Klein, grün und schrumpelig
Leider ist die Chayote in Deutschland nicht sonderlich bekannt, dafür aber in der vietnamesischen Küche. Das Gemüse ist sehr beliebt und kommt vor allem in …
Nashi-Birnen – Eine Mischung aus Apfel und Birne
Immer öfter treffen Sie die Nashi-Birne im heimischen Supermarkt an, wobei es sich nicht direkt um eine Birne handelt, aber auch wiederum nicht um einen …
Jackfruit – Die harte Qua Mit
Die Jackfruit kann als sehr vielfältige Frucht bezeichnet werden, denn in der vietnamesischen Küche kann sie in beinah allen Gerichten Verwendung finden. Die Jackfruit erreicht …
