Die Sternfrucht ist zwar auch in Deutschland bekannt, dennoch wird sie nur selten verwendet. Das ist aber sehr schade, denn die Sternfrucht, welche auch unter den Namen Karambole oder in Vietnam „Qua Khe“ bekannt ist, ist sehr vitaminreich, lecker und vielfältig verwendbar. Dennoch fällt zuerst die besondere Form der Sternfrucht auf, der sie auch ihren Namen zu verdanken hat. Das tropische Obst hat die Form eines Sterns und gibt einen leicht süßlichen, aber auch aromatisch säuerlichen Geschmack ab. Ist die Sternfrucht komplett gereift, strahlt diese in hellgelb, wie ein Stern. Es gibt aber auch leicht grünliche Sternfrüchte. Im Inneren lauern Kerne, die Sie aber nicht entfernen müssen. Jene sind zum Verzehr geeignet.
Einer der häufigsten Verwendungen der Sternfrucht ist als essbare Garnierung. Immerhin hat die Frucht eine besondere Form und sieht deshalb auf dem Teller besonders schön aus. Dennoch sollten Sie Sternfrüchte auch einmal in allerlei Gerichten verwenden. Gerade die vietnamesische Küche bietet Ihnen viele Möglichkeiten. Darunter fallen nicht nur Süßspeisen sowie exotische Drinks, sondern auch bei Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Reisgerichten kommt die Sternfrucht gern zum Einsatz. Das ist dem leckeren Geschmack zu verdanken, der sowohl süß als auch säuerlich ist. Glücklicherweise können Sie Sternfrüchte das ganze Jahr im Supermarkt kaufen. Zu einem speziellen Asialaden müssen Sie nicht fahren.
Sicherlich wird die Sternfrucht wegen ihrer Form oder dem Geschmack verwendet, doch auch ein Blick auf die gesundheitlichen Vorteile sollten nicht vergessen werden. Die Sternfrucht gilt als äußerst gesunde Frucht und wird als Prävention für viele Krankheiten verwendet. Aber auch bei Diäten oder der Hautpflege kann die Sternfrucht helfen. Bereits eine halbe Tasse Sternfrucht reicht aus, um etwa vier Prozent des Tagesbedarfs an Ballaststoffen zu decken. Da die Ballaststoffe aus eine Art Fasern bestehen, quellen diese im Magen auf und sorgen für ein Sättigungsgefühl. Aber auch Kalium und Magnesium sind enthalten, die vor allem für die Gesundheit der Knochen entscheidend sind. Selbst der Herzschlag und die Skelettmuskulatur profitieren von einer Sternfrucht. Leicht verhindern Sie Krankheiten wie Diabetes, Schlaganfälle, Bluthochdruck oder Herzprobleme. Selbst Vitamin C ist nicht weit. Abschließend liegen viele wichtige Antioxidantien vor, welche dem Körper bei der Reinigung gegen freie Radikale helfen.
