In Deutschland ist das Betelblatt auch unter den Namen „Betelpfeffer“ bekannt. Dem Kraut wird sowohl eine vielfältige Heilwirkung als auch eine aphrodisische Wirkung nachgesagt. In der Küche kommt das Betelblatt aber ebenso häufig zum Einsatz, gerade in vietnamesischen Speisen. In Vietnam finden Sie Betelblatt vor allem in traditionellen Gerichten wie „bo la lot“, welches Rindfleisch mit Betelblatt ist, oder „cha la lot“, was Hackfleisch mit Betelblatt bedeutet. Durch das Betelblatt wird den Speisen ein köstliches, säuerliches Aroma verliehen, weshalb Betelblatt auch in Deutschland immer beliebter wird. Der große Knackpunkt ist, dass Sie Betelblatt nur schwer in Deutschland finden. Das Kraut ist noch sehr selten, doch Sie müssen auf den Geschmack nicht verzichten. Finden Sie kein Betelblatt, verwenden Sie ersatzweise Weinblätter zum Umwickeln der Speisen. Geben Sie Betelblatt eigentlich kleingeschnitten in die Speisen, würzen Sie stattdessen mit Thai-Basilikum. Sicherlich erhalten Sie nicht denselben Geschmack, wie mit Betelblatt, doch es ist ein würdiger Ersatz.
Seit vielen Jahrhunderten wird das Betelblatt nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch in der Medizin. In der traditionellen Medizin kommt das Kraut für viele unterschiedliche Beschwerden zum Einsatz. Beispielsweise ist bekannt, dass Betelblatt die Verdauung verbessert und fördert. Daher nehmen Vietnamesen die Betelblätter auch gerne direkt nach dem Essen ein, um somit die Verdauung zu fördern. Aber Betelblatt stimuliert auch die Speichelproduktion im Mund. Da der Speichel mit lauter Verdauungsenzymen gefüllt ist, hilft auch hier Betelblatt der Verdauung. Insofern wird der gesamte Verdauungsprozess gefördert und Sie fühlen sich nach einem Abendessen nicht so voll. In Vietnam kommen Betelblätter aber auch zum Erhalt und Verbesserung der Mundhygiene zum Einsatz. Die Blätter haben eine antibakterielle Wirkung, die dabei hilft, Keime im Mund zu töten und somit schlechte Gerüche zu neutralisieren. Darüber hinaus werden Zahnkrankheiten gemindert oder gehemmt. Um die Vorteile in Anspruch zu nehmen, müssen Sie das Betelblatt einfach mit Wasser abwaschen und komplett kauen. Danach spülen Sie den Mund gründlich aus, denn das Betelblatt kann die Zähne verfärben.
Ebenfalls nicht zu vergessen ist die gute Heilwirkung bei Erkältungen und Husten. Klassisches Betelblatt-Extrakt kann hilfreich sein, um Schleim aus der Brust zu lösen und dadurch eine Linderung zu verschaffen. Der letzte große Bereich des Krauts ist die Linderung und Heilung im Halsbereich. Haben Sie Probleme mit Tonsillitis oder Pharyngitis, können Sie gute Ergebnisse mit dem simplen Kauen auf Betelblättern erreichen. Auch hier kommen die antibakteriellen Eigenschaften zum Einsatz, sodass die Heilung der Rachen-Infektionen gefördert wird. Gleichzeitig erhalten Sie eine Entlastung beim Husten.
